Ett hotell är en byggnad där rum för övernattning hyrs ut för kortare eller längre tid. Som regel är självhushåll inte möjligt varför mat måste ordnas på något annat sätt, ibland i hotellets restaurang. De allra flesta hotell tillhandahåller frukost i priset och ibland även helpension.Standard och prislägen varierar avsevärt, från gemensam dusch i korridoren och frukostbricka på rummet, till hotell med flera valmöjligheter på frukostbordet än någon kan äta vid ett och samma tillfälle, badanläggning, gym, central-TV med filmvisning, restaurang, pub och butik. Hotell kan även erbjuda möjligheter att hålla affärskonferenser, kongresser och andra möten.Det äldsta hotellet som fortfarande är i drift, är enligt Guiness rekordbok Hoshi Ryokan i Japan som öppnade Sverige hade48 678 239 totalt antal gästnätter, plus 2%. 37 479 003 totalt antal svenska gästnätter, plus 2%. 18,3 miljarder kronor i logiintäkter på kommersiella boendeanläggningar, plus 9,7%. 1 905 totalt antal hotell 206 937 totalt antal hotellbäddar
Klassificering av hotell har en lång historia men har tidigare byggt på en defactostandard, och inte en officiellt fastlagd standard. På senare år har dock länderna i Europa tagit fram nationella standarder för klassificering av hotell. I Danmark infördes en nationell standard 1997 och i Sverige infördes nationell standard 2003 av branschorganisationen Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare.En För en stjärna gäller: Gemensamma toaletter och bad/dusch motsvarande minst 10% av rummens antal, centralvärme, frukostservering, tillträde dygnet runt (på natten med nyckel i allmänhet). Underhållsstandard i relation till stjärna. Två Minst 40% av rummen måste ha privat toalett och bad/dusch. Möjlighet att köpa förfriskningar. Underhållsstandard i relation till antal stjärnor.
Tre Privat toalett, badrum, telefon och TV på samtliga rum, tillgång till gäst-PC, hotellet bemannat dagtid, hiss samt rökfria rum. Underhållsstandard i relation till antal stjärnor. Fyra Det krävs restaurang med bordsservering (gäller ej om hotellet är klassat som Garni), minibar/roomservice, hotellet bemannat dygnet runt, internationella TV-kanaler, 100% nätuppkopplade rum, fotokopiering, tvättservice, inredningskomfort. Underhållsstandard i relation till antal stjärnor. Fem Maximalt fem stjärnor får det hotell som därutöver har à la carte-restaurang, pool och/eller bemannat gym, och/eller bemannad bastu-relaxavdelning, luftkonditionering, safebox på rum, generellt exklusiv inredning, sviter. Underhållsstandard i relation till antal stjärnor
